Jabones Artesanales: Detalles con fragancia

Jabones de distintas formas, olores y utilidades se pueden realizar de manera artesanal. La argentina, Patricia Bier, es una de las pocas personas que los elabora en Ecuador. Ella aprendió la técnica en su país donde tenía un local de regalos artesanales. Hace seis llegó a Quito y ahora da cursos para la elaboración de estos detalles con fragancia.

Explica que la elaboración no es complicada, se necesita: Jabón base, esencias de fragancias, colorantes y moldes, los cuales pueden ser específicos para jabones o cualquier molde que tengamos en casa.

El procedimiento consiste en derretir la base de jabón en microondas o a baño María, colocar los aditivos, que son elementos que se pone dentro de los jabones como: esponja vegetal o algún juguete si es para niños. Dependiendo el fin del jabón se puede poner avena o naranja que son elementos que mejoran la circulación de la sangre y ayudan al tratamiento de la celulitis.

Patricia también enseña a disecar naranjas que pueden funcionar como aditivos dentro del jabón o como decoración, “estos detalles hacen que el producto sea bien artesanal”, comenta mientras explica el proceso.

Junto con los aditivos se coloca unas gotas de esencia y el colorante para luego congelar la mezcla y dejarla secar sobre una rejilla durante dos días.

Una vez terminado el tratamiento de secado, se los envuelve. Los jabones pueden tener distintas funciones, se pueden hacer para usar en casa, para regalar o como recuerdos de ocasiones especiales. “Hay que tener en cuenta qué es lo que queremos conseguir con ese jabón”, aclara.

Dentro del curso también se enseña a realizar la envoltura adecuada para cada tipo de jabón. “Si son para regalo lo ideal es hacer cajitas donde se colocan diferentes tipos de jabón, que servirán para decorar un baño social o darán aroma a un dormitorio. Si son para recuerdo se realizarán fundas artesanales”.

Estos aromáticos y originales jabones son una opción para decorar un baño o una habitación, para regalar, incluso para vender. Todo dependerá de su creatividad y del uso que decida darle a los jabones que elabore.

Chocolate: Delicia Artesanal

La elaboración del chocolate es una de las actividades más relajantes y que la practica niñas, jóvenes y adultos. La receta del chocolate artesanal es sencilla, y no requiere de mucho tiempo para poder disfrutarlo.

María Belén Tobar fabrica chocolate desde sus 16 años, hoy tiene 25 y ha hecho de este producto su hobby y su fuente de ingreso. Además de venderlos da clases a estudiantes. “Es una experiencia increíble trabajar con jóvenes, de su creatividad aprendo mucho a diario”.

Aquí ellos nos presentan los pasos fundamentales para la elaboración del chocolate, en sus distintas facetas.

Primero se debe cocinar el cacao en polvo con leche y azúcar, para obtener un delicioso chocolate caliente casero, que es siempre uno de las bebidas favoritas de las familias.

Para hacer tabletas de chocolate, el cacao es molido en una máquina que batirá y amasará la pasta de cacao para luego mezclarla con azúcar y colocarla en moldes de diferentes formas.

El chocolate es un producto combinable y su sabor se presta para experimentar mezclas y texturas diferentes. Se puede rellenar el chocolate con frutas secas, cereales o grajeas. Se le puede dar un sinnúmero de sabores y aromas con distintas esencias y el tamaño dependerá del molde y la ocasión. Después de refrigerarlo por varias horas el postre quedará listo para el consumo.

Además del chocolate en tableta y en polvo, existen los bombones que son porciones pequeñas (apropiadas para ser ingeridas en un solo bocado) de una mezcla sólida de chocolate (negro, blanco o con leche) rellena de distintos elementos.

Éstos constituyen la forma más importante y extendida de presentar comercialmente el chocolate. A diferencia de las otras presentaciones, los bombones están asociados a comportamientos de gratitud, regalo o reconocimiento en las relaciones sociales.

Paletas con distintas formas, cofres de chocolate, diseños especiales para ocasiones importantes como: matrimonios, graduaciones, primeras comuniones también son motivo para la elaboración del chocolate, que principalmente está presente en tortas y cremas.

María Belén cuenta que ha trabajado con cacao de distintas partes del mundo y considera que el ecuatoriano es uno de los mejores. “La mayor parte del chocolate del país es exportado y es reconocido internacionalmente. Su textura y sabor son inconfundibles”. Normalmente, procesado en el extranjero, el fino cacao ecuatoriano es convertido en delicioso chocolate negro.

Tipos de Chocolate:

Chocolate en polvo:

Mezcla de cacao en polvo, harinas y azúcar.

Chocolate en cobertura:

Su utilidad en repostería en importante, ya que se utiliza para la elaboración de mousse, rellenos y bombones.

Chocolate negro superior:

Tiene un 43% de cacao y aproximadamente un 26% de manteca de cacao.

Chocolate amargo:

Su sabor tan amargo se debe a que contiene como mínimo 60% de cacao.

Chocolate con leche superior:

Compuesto por 18% de leche y 30% de cacao.

Chocolate con leche:

Se compone de un 14% de materia grasa seca procedente de la leche, 55% de sacarosa y 25% de cacao y no es apto para repostería.

Chocolate con avellanas o almendras:

Tiene un 20% de fruto seco, azúcar, leche entera o en polvo, pasta de cacao, manteca de cacao, lactosa, aromas, lecitina de soja y 32% de cacao.

Chocolate blanco:

Fabricado sin colorantes, debe su color a la falta de cacao aunque lleve manteca de cacao.

Chocolate fondant:

Contiene un 40% de manteca de cacao y 40% de pasta de cacao.

Su utilidad en repostería es la de dar un baño exterior a tartas, bombones y pasteles.

Chocolate negro: es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto Las proporciones con que se elabora dependen del fabricante.

Chocolate a la taza: es el chocolate negro, al que se le ha añadido una pequeña cantidad de fécula para que a la hora de cocerlo aumente su espesor. Suele disolverse en leche. Hoy en día, es posible encontrar también este chocolate en los comercios en forma ya líquida.

Noticias

Afiliación parcial gana adeptos

La afiliación es una obligación y al parecer la parcial es la más requerida. El cinco de junio solo en la mañana se tramitaron, en el IEES, 60 afiliaciones parciales. Según el Ministerio de Relaciones Laborales en en el caso de la jornada parcial, el patrono es debe informar los días no laborados de su trabajador en los tres primeros días de cada mes.

El diálogo se aplazará

El Encuentro Nacional Artesana Participativo se aplazará, así informó la Junta Nacional de Defensa del Artesano. Aún no hay una fecha exacta para la reunión en la que se debatirá las conclusiones a las que llegaron los especialistas, sobre la Ley de Desarrollo Artesanal, después de recabar las propuestas de las mesas de diálogo de la última reunión.

Nuevo arancel para los zapatos

El pasado 1 de junio, el Gobierno fijó nuevos aranceles mixtos a la importación de calzado, ropa y textiles. Se impondrá una tasa de seis dólares en la importación de cada par de zapatos, más un 10% de carga sobre el valor de la mercadería, Lino Anguisaca, representante de Litargmode, aseguró para diario El Telégrafo que se incrementará su producción.

Ex armeros aportan a la educación

chimbo cambia las armas por los pupitres. La Asociación de Armeros de la localidad de Chimbo aceptó entregar 1300 bancas terminadas, las mismas que serán distribuidas en distintas escuelas del país. Se espera que se fabriquen, en los próximos tres meses un total de 5000 pupitres, para abastecer a las escuelas a nivel nacional, el proyecto de cambiar de actividad sigue en marcha y dando resultados.

“Se necesita conocimiento y experiencia para salir adelante”

Nombre: Wilson Espinosa
Edad: 41 años
Profesión: Mecánico
Experiencia: 22 años

¿Cuánto tiempo tiene su taller?

Empecé hace 13 años trabajando solo.

¿Ahora cuántas personas trabajan en su taller?

Comparto el taller con mi hermano que se dedica a otra área de la mecánica y cuento con tres trabajadores y dos aprendices.

¿Cómo aprendió esta actividad?

Estudié mecánica desde tercer curso en los cursos del Centro del Muchacho Trabajador, ahí aprendí y siempre me gustó todo lo relacionado con autos y motos.

¿La mecánica es artesanía?

Sí, la mecánica es considerada como artesanía porque su trabajo es casi en su totalidad es manual, pero se necesita conocimiento y experiencia para salir adelante.

¿Es artesano calificado?

Me califiqué como artesano hace 7 años en la Junta de Defensa del Artesano.

¿Qué beneficios tiene ser artesano?

El curso que recibí en la junta fue de gran ayuda porque más allá de enseñarnos lo que se debe hacer como artesano, aprendimos cómo se debe tratar al cliente, cómo brindar un servicio de calidad.

¿Su actividad artesanal es rentable?

Si con los años el taller ha crecido mucho y los clientes fijos son mi principal fuente de ingreso. A la gente no le gusta llevar su carro a mecánicos que no lo conocen, con el tiempo uno se gana su reconocimiento por su trabajo. A demás la gente que me conoce me recomienda con sus conocidos.

¿Cree que la mecánica es una actividad bien manejada en el país?

Yo creo en el criterio de las personas, esta es una actividad riesgosa no solo para nosotros sino también para los clientes, una pieza mal colocada y podemos poner en peligro la vida del cliente. La mecánica es un buen negocio si se sabe manejar y si se conoce lo que se está haciendo.

¿Qué hace para mantener a sus clientes?

Lo más importante es la confianza que uno pueda brindar así como un buen servicio, el resto corre por cuenta del cliente.

¿Qué enseña a sus aprendices?

Intento enseñarles todo el manejo del negocio, principalmente la parte técnica para que tengan buenas bases y no cometan errores en el arreglo de un auto, también les enseño el trato con el cliente y la importancia de nuestra profesión para que la valoren.